Ngày nay, giảm béo đã trở thành một trong những đề tài được cả thế giới quan tâm. Các loại thuốc giảm béo tràn ngập trên thị trường. Chương trình quảng cáo về các loại máy tập giảm béo xuất hiện liên tục trên trên báo chí, truyền hình. Muốn giảm béo, có người đã phải nhịn ăn để mong có một thân hình mảnh mai, duyên dáng. Nhưng làm như thế thực sự có hiệu quả không?
Kẻ thù lớn nhất của người béo là lượng mỡ tích trữ trong cơ thể. Nhưng, chất mỡ "đến thì dễ, đi thì khó". Kiềm chế ăn uống là phương pháp nền tảng của việc giảm béo, nhưng cần thiết phải áp dụng một cách hợp lý đúng mức.
Việc hạn chế ăn uống hoàn toàn không phải là điều cốt yếu của vấn đ̓Bởi vì, khi bạn có cảm giác đói đến độ không chịu được nữa, lượng đường được tích trữ trong cơ thể sẽ được huy động để cung cấp năng lượng, còn lượng mỡ vẫn "vững như bàn thạch".
Lượng mỡ tích trữ trong cơ thể tương đối "lười biếng". Thông thường, nó không phát huy vai trò kho dự trữ năng lượng của mình. Chỉ khi cơ thể vận động trong một thời gian dài, thiếu năng lượng nó mới miễn cưỡng tham gia công việc. Do vậy, điều cốt yếu của việc giảm béo là vận động.
Khi giảm béo, suy nghĩ thông thường của mọi người là kiên quyết hạn chế sự xâm nhập của chất béo vào cơ thể. Thực ra, một lượng mỡ vừa phải trong thức ăn là điều cần thiết. Bởi vì, axit béo bão hòa có vai trò quan trọng đối với nhiều chức năng và kết cấu tế bào trong cơ thể, mà axit này chỉ có thể lấy từ nguồn thức ăn chúng ta ăn vào.
Đường có thể chuyến hoá thành mỡ. Có một số người vì giảm béo đã không ăn đường. Quả thật họ không biết rằng làm như vậy về cơ bản không đạt được mục đích. Để phân giải mỡ thì cần phải có đường làm vật dẫn. Vì thế, đường ở trong thức ăn không những có thể thúc đẩy việc lợi dụng của cơ thể đối với mỡ mà nó còn có thể thông qua tác động của một vài chất hoóc-môn để giảm bớt sự hợp thành của mỡ trong cơ thể.
Ngoài ra, một lượng mỡ nhỏ hấp thụ vào cơ thể có thể làm tăng thêm cảm giác no, khiến cho người ta dễ tiếp nhận phương pháp giảm béo bằng cách hấp thu ít năng lượng.
